«Ешь ананасы, рябчиков жуй…»

Вот он, перед тобой, этот буржуйский фрукт (теперь уже практически повсеместно доступный) – с сухими, коричневатыми чешуйками, зеленой «ботвой» и упругой шкуркой. Но прежде чем насладиться сочной, ароматной мякотью, надо знать как правильно чистить ананас.



Итак, тебе потребуется: ананас 1 штука, острый нож 1 штука, разделочная доска 1 штука, руки 2 штуки. Пошаговая инструкция от womansterritory.ru прилагается.

Поскольку экзотика обитает не на соседнем огороде и до свидания с тобой преодолено несколько тысяч миль (возможно в сомнительных санитарных условиях), то обязательно споласкиваем фрукт под проточной водой и обсушиваем его полотенцем. Кстати, именно из этих же гигиенических соображений заманчивую перспективу - разделать его на манер арбуза, отметаем сразу и навсегда.

Первым делом, по возможности ровно, срезай дно и верхушку с листьями толщиной чуть более 1 см. Не переживай, мякоть в этих местах жесткая.



Далее, поставив ананасовый бочонок вертикально, как можно более экономно снимай шкурку с экзотической дичи длинными полосками. Готово?



Сполосни нож и разделочную доску и приступай к методичному вычленению несъедобных «глазков» из мякоти. Технология примерно такая, как при чистке картофеля.



Теперь, когда тушка готова к разделке, решай, как подать десерт на стол – кольцами, полукольцами или четвертинками. На этом этапе нашей акции - как правильно чистить ананас основной момент - это избавление от волокнистой сердцевины.

Самое простое - расчленить ананас на две или четыре доли и ножом вырезать сердцевину, а затем нарезать аккуратные полукольца или четвертинки. Но можно применить и «высокотехнологичный» подход, а именно: взять формочку для теста «грибок» и используя острый режущий край как импровизированную гильотину, отсечь ненужное.





Но если ты хочешь сохранить приятные глазу кольца то подготовив полуфабрикатные кружочки, вырезай центральную часть ножом или чайной ложкой.


Готово! Кому сладенького захотелось? Налетай. И приятного всем аппетита!




25.03.2012, Лада Климова, специально для www.womansterritory.ru