Мандаринная пора в самом разгаре, почему бы не попробовать приготовить из них чего-нибудь вкусненькое? Территория женщин предлагает рецепт десерта, который показался довольно интересным и простым - мандарины в карамели.


Уровень сложности: легко
Время приготовления: 45 мин. + 5 часов
Количество порций: 6
Блюдо подходит для детей
Вегетарианское питание
Кухня: десерты, фруктовые десерты
В 1 порции: 349,7 ккал

белки - 3,9 г, жиры - 8,7 г, углеводы - 63,9 г

Что нужно, чтобы приготовить мандарины в карамели:

• мандарины - 12 штук
• сахарный песок - 1 стакан
• вода - 300 мл
• апельсиновый ликер - 2 ст. л.
• корица - 2 палочки
• измельченные несоленые фисташки - 4 ст.л.

Как приготовить мандарины в карамели

Очисти мандарины и положи их в жаропрочную форму.

Цедру двух мандарин нарежь тоненькой соломкой и отложи в сторону - она пригодится чуть позже, просто потом на это не будет времени.

Сахар высыпь в сотейник, поставь на слабый огонь и постоянно помешивая дождись пока он полностью не растворится и не потемнеет. Добавь 300 мл воды и обязательно непрестанно помешивая, нагревай до полного растворения карамели.

Добавь в карамель подготовленную цедру, корицу и на слабеньком огне готовь минут пять. Теперь сотейник сними огня, добавь апельсиновый ликер и хорошенько перемешай. Когда сироп в меру остынет, вылей его аккуратно в форму с мандаринами, постаравшись полить все мандарины. Накрой, а когда карамель полностью уже остынет, поставь в холодильник для застывания часов на пять. А перед подачей на стол посыпь мандарины фисташками.

Приятного всем аппетита!


2.01.2013, Cпециально для www.womansterritory.ru