Это рецепт немного отличается от первого рецепта домашней аджики, который ранее предлагала Территория женщин. Аджика из помидор, заготовленная на зиму, великолепно подходит ко всем мясным блюдам и к тому же очень вкусная закуска.


Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 50 мин.
Уровень сложности: легко

Что нужно для аджики из помидор на зиму:

• помидоры – 2 шт.
• яблоки – 1 кг
• морковь – 4 шт. среднего размера
• сладкий красный перец – 5 шт.
• чеснок – 2 головки
• растительное масло – 1 стакан
• уксус (9%) – ½ стакана
• сахар – 1 стакан
• соль – 4 ст. л.
• вода – 1 стакан

Как приготовить аджику из помидор на зиму

Начинаем с подготовки. Удаляй семенные коробки у перца, они нам ни к чему; морковь почисти, яблоки почисти, порежь на четыре части и обязательно повырезай сердцевину. Чеснок пропусти через пресс.

Помидоры, морковь, перец вдогонку с и яблоками пропусти через мясорубку и. Переложи массу в кастрюлю и на слабом огне протуши 30 минут.

Теперь пора добавить остальные ингредиенты: воду, масло, соль, сахар, уксус, чеснок и довести аджику до кипения.

Осталось только разложить по загодя простерилизованным банкам, закатать и отправить на хранение.

Приятного аппетита за зимним столом!


Лада Климова, специально для www.womansterritory.ru