У Территории женщин сегодня снова рыбный день, но готовить мы будем не праздничного лосося в духовке, а возьмемся за рыбку попроще. Пусть в будни твоих домашних порадует круглобокая жирненькая скумбрия, запеченная в фольге в духовке. Ведь прелесть этого блюда – не только легкость приготовления и яркий вкус, но и польза знаменитых кислот омега-3 – возьми на заметку!

Уровень сложности: легко
Время подготовки: 17 мин.
Время запекания: 25 мин.
Блюдо подходит для детей
Кухня: блюда из рыбы

Что понадобится для рецепта скумбрии в фольге

• рыба - 2 крупных
• репчатый лук - 3-4 головки
• лимон - 1 штука
• белый перец
• эстрагон
• мускатный орех - 1 щепотка

Как приготовить скумбрию, запеченную в фольге в духовке с лимоном

У тушек сразу отрезай голову и хвостик, а затем потроши, стараясь, чтобы нигде не осталась черная пленочка, выстилающая животик. После этого вымой скумбрию, обсуши, полей лимонным соком и слегка натри солью и белым перцем.

А теперь давай сыграем на контрасте: ароматная жирная рыбка и пикантный острый лучок: нарежь его и смешай с мускатным орехом, эстрагоном и перцем.

Затем уложи скумбрию на фольгу пузиком вверх и начини как на фото, а потом снова сбрызни лимоном.



Готово? Теперь заворачивай нижнюю фольгу, чтобы не вытек вкусный сок, а сверху тщательно оберни этот пакетик вторым листом:



Запекаем нашу рыбку в 200-градусной духовке примерно 25 минут, а если захочешь ее подрумянить – сними верхний лист фольги и подержи в духовке еще 5 минут.



Из горячей духовки не слышен специфический «селедочный» аромат? Значит ты молодец – хорошенько прошлась по рыбке лимоном и специями!



Нежная горячая рыбка, томленый розовый лучок… Скорей зови своих гурманов и приятного вам аппетита!


9.04.2013, Татьяна Котлинская, специально для www.womansterritory.ru