Ты не против побаловать домашних вкусно приготовленными нежнейшими куриными бедрышками? Тогда не спеши бросать их на сковородку, Территория женщин припасла для тебя отличный рецепт, который годится даже для праздника – это блюдо красиво, сочно и ароматно. Итак, сегодня готовим куриные бедрышки в духовке.


Время подготовки: 7 мин
Время приготовления: 30 мин в духовке + 2 часа на маринование
Количествово порций: 9
Уровень сложности: легко

Что нужно для блюда куриные бедрышки в духовке

• куриные бедрышки - 9 штук или 1,5 кг
• репчатый лук - 3 шт.
• уксус - 100 г
• соль
• перец
• панировочные сухари или молотые крекеры

Как приготовить куриные бедрышки в духовке

Бедрышки старайся выбирать не жирные. Если ты все-таки попалась на супермаркетовскую хитрость – завернутый внутрь бедра солидный кусочек жирка, сразу отрезай эти калорийные довески, пережиренное блюдо нам ни к чему.



Кстати, если в твоей семье кто-нибудь худеет и старается избежать лишних калорий, смело снимай с куриных бедрышек кожу. Не бойся, благодаря нашему рецепту суховатыми они никак не будут, зато сразу обретают должную диетичность.

Сначала мы бедра замаринуем. Зачем, спросишь ты,  это и так нежному куриному мяску? На самом деле, бройлер за 3 месяца своей коротенькой жизни попросту не успевает обрести богатый вкус настоящего куриного мяса, а маринад добавит ему пикантности и вкусного пряного «интереса».

Поэтому посыпаем наши куриные бедрышки черным перчиком, а дальше – по желанию: кинзой, твоими любимыми пряными травами или готовой приправой для шашлыка – все это идет готовому блюду только на плюс.





Затем нарезаем лук, покрываем его слоем дно миски и укладываем слоями бедра, щедро посыпая их нарезанным лучком.



Теперь очередь маринада, разводим 9%-ный уксус водой – примерно пополам и « с головой» заливаем наш луково-мясной микс, затем накрываем сверху тарелкой – пусть несколько часов промаринуется.



Вот теперь пора готовить куриные бедрышки, запеченные в духовке. Сливаем маринад, достаем бедрышки и отцеживаем от маринада лук, он нам пригодится. Берем глубокую сковородку или форму, весь лук укладываем на дно, не подливая ни капли масла.



Теперь очередь бедрышек: каждую штучку слегка солим и обваливаем в сухариках.



Если ты не снимала кожу – они налипают легко, а если сняла, то взбей белок яйца и обмакни мясо сначала в него, а после в сухарики, а еще лучше – в измельченные крекеры. Благодаря такой защите, куриные бедрышки остаются сочными и нежными. Укладываем их на лук и отправляем в духовку.



Когда невероятные ароматы сообщат тебе, что блюдо готово, достаем его и выкладываем бедра и не забудь про вкуснейший лучок - он пойдет как приправа на блюдо.



А теперь посмотри сколько жидкости осталось в форме.



Думаешь, это жир? Нет, скорее это густой соус, который, остывая, застынет в форме на манер холодца. Хочешь, сделай на нем пюре или быстренько нарежь картошечку, перемешай и сунь в духовку – семья просто пальчики оближет, или же просто подай этот соус в виде подливки к куриным бедрышкам, запеченным в духовке.




И приятного вам аппетита!


1.09.2012, Татьяна Котлинская, специально для www.womansterritory.ru