Сегодня Территория женщин предлагает тебе заготовить баклажаны с чесноком на зиму. По этому рецепту баклажаны отлично хранятся всю зиму и прекрасно подходят для использования в салатах. Задумаешься что подать на гарнир? Да пожалуйста, хоть к рыбе, хоть к мясу, хоть к куриным бедрышкам, приготовленным в духовке. Ну и конечно, всегда под рукой у тебя будет и готовая закуска к любому случаю.

Время приготовления: 1 ч 33 мин.
Уровень сложности: легко
Вегетарианское питание
Блюдо подходит для детей
Порций: 10
1 порция: 64.7 ккал

белки – 1,3 г, жиры - 4,5 г, углеводы – 4,8 г

Что нужно для рецепта баклажан с чесноком на зиму:

• баклажаны - 1 кг
• соль - 2 ст. л.
• головка чеснока - 1 шт.
• растительное масло

Как приготовить баклажаны с чесноком на зиму:

Вымытые баклажаны нарежь тонкими пластинами вдоль. Посоли, сложи в миску и отправляй под пресс. Через час нужно слить выделившийся сок.

Чеснок очисти и раздави его.

В хорошо разогретом подсолнечном масле на сковороде обжаривай баклажаны минуты по полторы с каждой стороны, обжаривай до золотистого цвета.

Теперь нужно плотно уложить их в простерилизованную банку, чередуя с давленным чесноком и залить 2-3 ст.л. прокаленного растительного масла. Осталось только закрыть крышкой и можно отправлять баклажаны с чесноком дожидаться своего "звездного часа".


20.09.2012, Cпециально для www.womansterritory.ru