Территория женщин сегодня предлагает еще одно мясное блюдо к рождественским праздникам. Если тебе не понравился или не устраивает рецепт рождественской свинины в имбирной глазури, то присмотрись к блюду, которое мы сейчас будем готовить. А на повестке дня у нас - рождественская индейка с апельсинами! Ну какое Рождество без индейки-то... Если тебе удастся ее раздобыть, конечно.


Уровень сложности: средний
Время приготовления: 3 часа
Блюдо подходит для детей
Кухня: рождественские рецепты, рождественские блюда, мясные блюда, блюда из птицы
Порций: 8
1 порция: 820 ккал

Белки – 48,7 г, жиры – 59,8 г, углеводы - 21,7 г

Что нужно для рождественской индейки с апельсинами:

• потрошеная индейка весом 2,5-3 кг - 1 шт.
• рис - 1 стакан
• вода - 2 стакана
• шампиньоны - 8 шт.
• растительное масло - 1 ст. л.
• сливочное масло - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• готовая горчица - 2 ч. л.
• щепотка острого красного перца
• апельсины - 2 шт.
• апельсиновый сок - 2 ст. л.
• желатин в гранулах - 2 ч. л.
• соль по вкусу

Как приготовить рождественскую индейку с апельсинами

Само собой, хорошенько вымой снаружи и внутри с трудом добытую птичку (т.е. индейку), обсуши ее. Промытый рис выложи в кастрюлю, добавь 2 стакана воды и на сильном огне доведи до кипения. Уменьши огонь до среднего уровня, добавь щепотку соли и вари еще минут 5. Оставшуюся воду слей и накрой кастрюлю крышкой.

Вымытые шампинmоны измельчи. Очищенный репчатый лук нарежь некрупными кубиками. Пополам разрезанный сладкий перец очисти от сердцевины и тоже порежь кубиками.

Вылей на сковороду растительное масло и разогрей его, добавь шампиньоны, лук и на среднем огне обжаривай, помешивая, в течении 6 минут. Затем добавь перец, еще минуты 4 обжарь, затем сними с огня.

Рис смешай с обжаренными овощами, посоли по своему вкусу. Теперь поплотнее нафаршируй индейку этой начинкой. Не забудь деревянными зубочистками скрепить края разреза у нашей птички, а ее ножки можно связать бечевкой, сама понимаешь, зачем это делаем.

Взбей сливочное масло с горчицей (лучше это сделать обычным венчиком) и смажь индейку. Духовку разогрей до 210^оС. Индейку помести в рукав для выпечки, поставь запекаться и забудь про нее на 2.5 ч.

Осталось всего ничего. Всего лишь нарезать апельсины кружочками и скрепить их зубочистками. Желатин разведи с апельсиновым соком, смажь им апельсиновые кружки и присыпь их еще красным перцем. Все, можешь подавать к готовой индейке. Вот теперь наша рождественская индейка с апельсинами готова!

Приятного аппетита!


5.12.2012, Cпециально для www.womansterritory.ru