Подготовка к новогодне-рождественским праздникам уже началась. Самое время обдумать меню к предстоящим праздникам. Территория женщин предложит тебе в ближайшее время несколько рождественских блюд, начнем с выпечки. Сегодня у нас будут забавные рождественские поросята, а в следующий раз рождественская свинина в имбирной глазури. И это еще не все. Не пропусти вкуснятину!

Уровень сложности: средний
Время приготовления: 1 час 40 мин.
Блюдо подходит для детей
Время приготовления: 60-80 минут
Кухня: выпечка, рождественские рецепты, рождественские блюда
Порций: 20-25
1 порция: 268.8 ккал

Белки – 3,4 г, жиры – 4,0 г, углеводы -24,8 г

Что нужно для выпечки рождественских поросят:

Для теста:

• 500 г муки
• щепотка соли
• 10 г сухих дрожжей
• 60 г сахара
• 0.25 л молока
• 60 г сливочного масла
• 1 яйцо

Для начинки:

• 0.5 стакана миндаля
• 0.5 стакана сахарного песка
• 1.5 ст. л. воды
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• 0.5 чашки сахарной пудры
• 1 лимон
• 50 г шоколада

Как приготовить рождественских поросят

Замешиваем дрожжевое тесто. В теплом молоке раствори сухие дрожжи (только не выливай все молоко). Теперь смешай муку с солью, дрожжами, яйцом, сахаром и остатками молока. Хорошо вымешай тесто и накрыв его, поставь на полчаса в теплое место.

Теперь готовим марципановую смесь.

С миндаля нужно снять кожицу. Для этого на пару минут окуни его в кипяток, откинь на дуршлаг и ты легко очистишь миндаль. Обжарь ядра 10 минут, но только на сухой сковородке, затем его измельчи. Размешанную массу из миндаля, сахара и воды вари на слабом огне 3 минуты, естественно, не забывая постоянно помешивать. Сняв с огня, пропусти ее через мясорубку. Добавь в марципан белок 1 яйца и хорошенько размешай.

А вот теперь пора заняться нашим тестом. Раскатай его в пласт примерно в 0,5 сантиметра и вырежи 20 кружков диаметром 8 см, а для пятачков нам нужен десяток кружков диаметром 4 см.

Возьми 10 больших кружков, на каждый из них положи марципан и смажь края ставшимся от яйца желтком, сверху прижми осташимися большими кружками.

Осталось нам приделать поросячью мордашку, т.е. пятачки и ушки. Как это сделать, смотри на фото.


Разогрей духовку до 200^оС. Поросят разложи на противне и оставь в покое минут на пятнадцать. Затем смажь желтком и поставь в духовку на 15 минут. Завершаем создание мордочки: оставшийся белок с сахарной пудрой разотри до состояния густой помадки и сделай глазки для рождественских поросят. А из растопленного на водяной бане шоколада сделай зрачки. Вот и получились забавные поросята, детвора будет в восторге!

Приятного аппетита!


28.11.2012, Cпециально для www.womansterritory.ru