О том, что все болезни «от нервов» и «наверное, съели чего-нибудь» ты, конечно же, знаешь. Так вот… неприятные новостные факты: «в лагере отдыха (детском саду) зафиксирована вспышка пищевого отравления», количество пострадавших и госпитализированных, связаны как раз с тем, что дети «съели чего-нибудь». И поэтому, что такое пищевое отравление у ребенка: симптомы, лечение, профилактика тебе надо знать четко, как «Отче наш».

Ведь пищевое отравление у ребенка напрямую связано с недоброкачественной пищей. К сожалению. Ну не думаешь ли ты, что в лагере отдыха детям подсыпали крысиного яда в молоко?

Причины пищевого отравления у детей

Все пищевые отравления по причине их возникновения можно условно разделить на две группы.

1. Собственно пищевое отравление – это отравление заведомо ядовитыми продуктами (грибы, ягоды, семена растений) или токсичными химическими веществами.


2. Пищевая токсикоинфекция (ПТИ) – это пищевое отравление у ребенка, возникающее при употреблении пищи, населенной болезнетворными микроорганизмами и их токсинами. ПТИ встречается довольно часто, отличается коротким инкубационным периодом (несколько часов) и острым течением. Заболевание, как правило, длится 2-3 дня и не заразно для окружающих.

Вот список, пожалуй, самых «неблагополучных» продуктов, вызывающих пищевые отравления: молоко и молочные продукты (мороженое и творог в том числе); яйца (особенно с треснувшей скорлупой); мясо (котлеты, холодец, паштеты); корнеплоды и салатная зелень; рыба и морепродукты; кондитерские изделия с кремом. Про разнообразные готовые салаты и прочие «деликатесы» общепита упоминания излишни – вот где раздолье для сальмонелл, кишечной палочки и стафилококков.

Только не спрашивай c негодованием: «а что же теперь есть?!». Есть можно все и кидаться в крайности нет нужды (ну как летом без мороженого и фруктов), но любые продукты питания должны быть и доброкачественными, и должным образом приготовлены. И помни о том, что профилактика пищевого отравления у детей – это забота взрослых.

Симптомы пищевого отравления у детей

Чаще всего симптомы пищевого отравления у детей появляются внезапно.

Заболевание начинается с тошноты, рвоты и болей в животе. В тяжелых случаях рвота может наблюдаться до 15 и более раз в сутки. Затем присоединяется понос (диарея). Каловые массы могут приобретать водянистый характер и содержать примеси крови, зелени и слизи.

В легких случаях общее самочувствие ребенка обычно не страдает, но порой признаки пищевого отравления у детей прогрессируют. Малыш становится вялым, капризным, у него повышается температура. Самые грозные симптомы пищевого отравления у детей - это проявления обезвоженности организма (следствие обильной рвоты и поноса. Появляется бледность кожи, учащенный пульс и дыхание, снижение артериального давления, сухость во рту. Малыш редко и мало мочится, да и моча у него темная, концентрированная.

При самом серьезном течении заболевания возможны такие признаки пищевого отравления у детей, как инфекционно-токсический шок.

Обрати внимание! Нарастание симптомов обезвоженности, а тем более шока – это состояния, требующие неотложной специализированной медицинской помощи!

Лечение пищевого отравления у детей

Можешь на сутки взять ответственность на себя. Но если лечение пищевого отравления у детей в домашних условиях не приводит к улучшению, то, не сомневаясь, вызывай неотложку.

Для начала запомни, что пищевое отравление у ребенка это не повод для самолечения антибиотиками. Прием противорвотных и противодиарейных препаратов не нужен. Рвота и понос - защитные реакции, с помощью них организм избавляется от микробов и их токсинов. В большинстве случаев достаточно ограничиться диетой, правильным вводно-солевым режимом и приемом различных сорбентов.

Разумеется, обязательной госпитализации подлежит тяжелое течение заболевания с выраженным обезвоживанием. Лечение пищевого отравления у детей до 2 лет так же проводится в стационаре.

Питьевой режим при пищевом отравлении

Ты должна обеспечить ребенку правильный питьевой режим. Надо восполнять потерю жидкости и электролитов. Вода, некрепкий чай, рисовый отвар, настой шиповника и различные водно-солевые растворы (посоветуйся с фармацевтом, он выдаст тебе пару порошков).

Поить ребенка надо часто и малыми порциями (даже если дитя отказывается) - каждые 10 - 15 минут по глоточку. Расчет жидкости произведи сама: ребенок в возрасте до года должен получить 200 мл жидкости на 1 кг массы тела. Старшие дети, должны получать 150 мл на килограмм веса. Такой водно-солевой нужно соблюдать пока не прекратятся рвота и понос.

Диета при пищевом отравлении

Следующая твоя задача: правильное питание при пищевом отравлении у ребенка. Диета – это и путь к выздоровлению, и лечение пищевого отравления у детей.

На 4-6 часов стоит вообще отказаться от приема пищи (не забывай про питье).

Само собой пищевой режим должен быть щадящий. Пища должна быть жидкой, полужидкой и протертой. Кормить ребенка нужно дробно (до 8 раз в день) и малыми порциями.

Будь осторожна со сладким, цельным молоком и свежим хлебом, чтобы не провоцировать бродильные процессы в кишечнике. Минимум жиров.

Каши на воде или на молоке, разбавленном водой, протертые овощные супы и отварное мясо, сухарики и вчерашний хлеб, а также кисломолочные продукты - это то, чем ты будешь кормить ребенка до выздоровления. Кстати, а ты знаешь, что однодневный кефир послабляет, а двухдневный закрепляет?

В течение еще пары-тройки недель после выздоровления питание должно быть особым – готовь пищу на пару, исключи жареное и жирное, пряности и черный хлеб, сырые овощи и фрукты. Польза соков, для здоровья ребенка неоспорима, но со свежевыжатыми соками сразу, после перенесенной ПТИ, немного подожди: постепенно вы вернетесь к нормальному режиму питания.

Энтеросорбенты и ферменты при пищевом отравлении

Назначение энтеросорбентов обязательно. Спроси врача или фармацевта, они помогут тебе в выборе нужного сорбента. Педантично соблюдай инструкцию по приему лекарства.

После стихания острых проявлений болезни, можно продолжить лечение пищевого отравления у детей ферментами и препаратами, нормализующими микрофлору кишечника. Это поможет быстрее восстановить нарушенные функции желудочно-кишечного тракта и миновать гастрит и дисбактериоз кишечника у детей.


Профилактика пищевого отравления у детей


Пищевое отравление у ребенка чаще встречается там, где забыли об элементарной профилактике. Увы. Призывы «чистота - залог здоровья » и «мойте руки перед едой» – актуальны всегда, везде и для всех!

Напоминание о том, что надо тщательно мать руки перед едой, после посещения туалета и возвращения с прогулки кажется тебе неуместным? А реплика об образцовой чистоте на кухне просто возмущает? Но ведь это действительно важно и необходимо.

Должная механическая и термическая обработка пищевых продуктов – норма жизни и профилактика пищевого отравления у детей. Необходимо тщательно мыть овощи и фрукты, а то, что должно быть прожарено и проварено, не должно готовиться «с кровью».

Приготовленную пищу храни в холодильнике, причем не смешивай свежую и ранее приготовленную еду.

Мясо рекомендуется размораживать не на столе, а в холодильнике или микроволновой печи.

Конечно, ты знаешь, что на микробы губительно действуют горячая вода и обычное мыло – не пренебрегай этими простыми средствами.

Отказ от сырой воды и некипяченого молока – это тоже профилактика пищевого отравления у детей.

Делая покупки в магазине или на рынке, обращай особое внимание на внешний вид, цвет и запах продуктов. Между прочим, придирчивый взгляд на продавца тоже не помешает. Не забывай о сроках годности пищи.

Если у тебя на руках гнойники или ты приболела ОРВИ, то перчатки и маска во время приготовления обеда будут очень кстати.

Борись с насекомыми и грызунами, а пищу на столе закрывай или крышками, или салфеткой.


Пищевое отравление у ребенка: симптомы, лечение, профилактика - тема не новая, не редкая и злободневная. Спросишь как насчет общественного питания и фаст-фуда? Решать тебе: есть или не есть. Особенно в разгар лета – жара и мухи.


Лада Климова, специально для www.womansterritory.ru