Домашние любят сладкое, а тебе неохота провозиться на кухне полдня? Это преодолимо! Территория женщин прямо сейчас вооружит тебя быстрым и вкусным рецептом: наше песочное тесто легко покоряется даже юным хозяйкам, несколько яблочек превратят его в отменный пирог, а взбивной нежный верх – практически в тортик!

К тому же, яблочный пирог из песочного теста – и удовольствие недорогое, и печется несложно, зато радости детворе..


Уровень сложности: легко
Время на подготовку: 23 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Блюдо подходит для детей
Кухня: сладкая выпечка, сладкие пироги, фруктовые пироги

Что нужно для яблочного пирога из песочного теста:

• 125 г слив. масла (можно маргарина)
• 2 яйца
• полстакана сахара
• несколько яблок
• корица (по желанию)
• полстакана муки
• чайн. ложка крахмала
• сода, гашеная уксусом

Как приготовить яблочный пирог из песочного теста

Первым делом берись за масло, мелко его посеки и вотри в него желтки.

Теперь добавь муки (тесто выйдет густое) и отправь отдохнуть на холод. Выждала минут 15 – и хватит, доставай наш колобок и хорошенько его уплотни, похлопывая по крутым бокам, сейчас будем тереть его прямо в форму на терку.



Затем очищай яблоки и нарезай аккуратными тонкими дольками, сразу укладывая их на тесто. Попробуй одну – кисловато? Тогда слегка посыпь верхний слой сахаром, а если в семье обитают отчаянные сладкоежки - не жалей сахара.



Насчет корицы: сыпь ее понемногу, хоть и сочетается она с яблоками отлично, в идеале ее пряный аромат должен быть тающим, почти неуловимым, а если по неопытности сыпнешь больше – слой слегка загорчит.

Укрыла дольками весь пирог? Если положила один слой – уже отправляй пирог в духовку, если слой яблок потолще – сначала присыпь его крахмалом, пусть он превратит лишний выкипающий сок в нежнейшее яблочное желе – это вкусно!

Пока наш яблочный пирог из песочного теста в духовке, взбивай оставшиеся белки, понемногу добавляя сахар. Когда пена станет крепенькой, выдави в нее немного лимонного сока. Интересуешься – зачем? Когда ты достанешь пирог, его верх уже не сможет осесть унылым омлетным блином, пена с лимонным соком застынет высокой и пышной.

Прошло минут 15? Посмотри на пирог, тебе видно тесто с боков, если хорошо зарумянилось – тогда доставай, а если бледновато, подержи еще немного.

Наконец, наш песочный яблочный пирог, подрумянен, но не до готовности. Выкладывай белки, сразу распределяя их по поверхности ложкой.





И снова в печь! Только градусы на духовке уменьши примерно до ста, белки любят «доходить» при низкой температуре.

Когда наш пирог обретет красивый нежный загар – пора вынимать.



Ну, как? Посмотри, чем не тортик?



Сладкого вам удовольствия!


11.11.2012, Татьяна Котлинская, специально для www.womansterritory.ru