Как ни хороша домашняя кухня, но ее самые ходовые творения вроде котлет быстро приедаются. Хочешь подкрепить свои кулинарные таланты новым интересным блюдом? Территория женщин предлагает испробовать оригинальные котлеты, рецепт с фото – для большей очевидности процесса. Эти нежные котлетки прекрасно разнообразят стол и особенно нравятся детишкам, их благосклонно едят даже самые вредные «нехочухи»!

Время подготовки: 28 мин
Время приготовления: 17 мин
Количество порций: 12
Уровень сложности: средний

Ингредиенты для котлет:

• Полкило мясного фарша
• 2 крупных яйца
• 2, 5 средних луковицы
• ¾ стак. молока
• 2, 5 стол.ложки муки
• перец (по желанию)
• соль
• гашеная уксусом сода

Котлеты: рецепт с фото

Какое мясо выбрать – решай сама, пойдет и свинина, и курятинка, и даже жестковатая говядина. Но смолоть его лучше самой (не вздыхай, для любого блендера – это секундное дело), а можешь обойтись и готовым, если качество устраивает.

Добавляем в него два сырых желтка (белочки сливаем в отдельную чашку), солим и вымешиваем, ориентируясь на возраст детворы, кладем черный перец.



Теперь вливаем молоко, аккуратно размешиваем и добавляем полчайной ложки соды (гасим уксусом).



Мелко режем луковички, до золотистой мягкости их обжариваем и кладем в нашу котлетную массу, туда же всыпаем муку (зачерпывай ее «с верхом») и снова тщательно размешиваем.



Последними добавляются взбитые без особого фанатизма белки.



Обрати внимание: невзирая да столь жидкие добавки, масса должна получиться довольно крепкой, поскольку наши вкусные котлеты – рецепт с фото тебе показывает, что ложка в ней стоит.



Зато жарятся эти вкусняшки без обычной формовки и обваливания в сухарях, выкладывай массу прямо на сковородку как оладьи – ложкой.



Видишь, как много котлет получилось – целая горка (то-то радость хозяйке!), но учти, на порцию их тоже надо класть больше. Надеемся, рецепт придется кстати. Приятного аппетита!

6.09.2012, Татьяна Котлинская, специально для www.womansterritory.ru